砂糖のいらないお菓子教室 エミシャルム【神戸|米粉|グルテンフリー|発酵スイーツ|オンラインレッスン】

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tomomi.kubota_

みんなと同じレッスンからは卒業!
リスタートしたい教室のための
セカンドお菓子起業スクール|エミシャルム
・
🎂砂糖・小麦・卵・乳ゼロスイーツ専門
1年の学びで10年先も選ばれる教室へ
資格に頼らない!教室のセカンドステージを応援📣 @tomomi.emicharme
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【米粉 グルテンフリー|発酵|お菓子教室|開業サポート】久保田ともみ |神戸⚓︎
【豆乳ヨーグルトどれ使う?《3種類》を徹底比較してみました!】
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スーパーで良く見かけるようになった
【豆乳ヨーグルト】ですが・・・
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最近はたくさんの種類があって、
『どれを選べばいいの?』『味はどれも一緒?』
⁡
と、購入するときに悩んでいませんか…?😂
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そこで、本日は【豆乳ヨーグルト】 
3種類を徹底比較!!
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今回は、スーパーで購入できる
【豆乳ヨーグルト】を用意し、
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<3種類>を比較してみましたので、
ご紹介させて頂きたいと思います☺︎
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乳製品の代用としてはもちろん、
【米粉マフィン】や【米粉のケーキ】などの
グルテンフリーな焼き菓子にも使えますよ!
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好みの豆乳ヨーグルト見つけて
おいしいお菓子を作ってみて下さいね😊✨
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【🎂リスタートしたい《教室の先生》の
お菓子作りのお悩み・教室運営の疑問・
質問にお答えしています✨
ご質問はコメント欄から⬇︎⬇︎】
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【【《プロのための》マニアックに学ぶ✏️魅惑のチョコレート・スイーツレッスン🍫】
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今月で「8回目」となった
プロフェショナルコースのテーマは
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【チョコレート スイーツ】の回🍫
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小麦や卵・バターを一切使わずに、
【植物性の材料のみ】で、グルテンフリーな
チョコ・スイーツを作っていきます☺︎
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今回は、
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・甘酒クラシック・ガトーショコラ
・ムース・オ・ショコラ
・チョコナッツ・ビスコッティ
・チョコレート・マンディアン
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の計4品の《米粉・グルテンフリー》な
チョコスイーツをご紹介させて頂きました😊
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「お菓子教室をして欲しい!と
 声をかけて頂いたんです!」
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「お店をオープンすることになりました。
ガトーショコラはお店のメニューに即決です!」
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など、夢に1歩ずつ前進されていく
生徒さんからの嬉しいお声を
たくさん頂いています😊
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【お菓子を教える人・作る人・食べる人】
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の「笑顔の連鎖」を繋いでいくことが、
私の使命でもあり、喜びです^^
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今後も、今から一歩踏み出したい!
と、願う全ての女性が、
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「もっと、私らしく活躍できる」
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お仕事のための、お菓子作りの
お手伝いができればと思っています✨
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【🎂リスタートしたい《教室の先生》の
お菓子作りのお悩み・教室運営の疑問・
質問にお答えしています✨
ご質問はコメント欄から⬇︎⬇︎】
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【お菓子作りへの【甘酒】の使い方が知りたい!】
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「甘酒をお菓子に使うと、
いつも失敗してしまう…💦」
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そんな経験、ありませんか?😂
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お砂糖の代わりに使ってみても
なんだか甘くなかったり、
⁡
米粉の焼き菓子に加えたら
固くなったり、べちゃべちゃに…なんて
失敗談は、私も初心者の頃は数知れず🤣
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でも、失敗の原因を知ると、
上手に使いこなせることができるんです!
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そこで本日は
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「甘酒をお菓子作りに使いこなす」
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ための注意点やコツをご紹介します♪
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参考にしてみて下さいね😊
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【🎂リスタートしたい《教室の先生》の
お菓子作りのお悩み・教室運営の疑問・
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【《インスタ LIVE》お砂糖不使用♡甘 【《インスタ LIVE》お砂糖不使用♡甘酒 桜あんのイチゴ大福🍓✨】
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4月のインスタLIVEご視聴頂き
ありがとうございました😊
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今月は、なんと!
お砂糖不使用で作れる和スイーツ🌸
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【甘酒桜あんの イチゴ大福】
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の作り方をご紹介しました♪
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レシピ共有ができなかったので、
こちらにもシェアさせて頂きますね!
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【甘酒 桜あん】(作りやすい分量)
白あん(粉末タイプ)…50g
(※富澤商店で購入が可能です。)
甘酒(濃縮タイプ)…165g
紅麹パウダー…小さじ1/4
水…大さじ1
桜の塩漬け(みじん切り)…6g程度
(※または、塩ふたつまみに代用可能です。)
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【求肥】 
白玉粉…100g
水…110ml
アガベシロップ…40g
紅麹パウダー…小さじ1/4(あればでOK)
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🌸こちらのレシピは【レシピBOOK】
にして、来週の公式LINE《 @tomomi.kubota_ 》
からプレゼントさせて頂く予定です🎁
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ご視聴ありがとうございました!
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【🎂リスタートしたい《教室の先生》の
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【《お菓子教室の裏側の疑問🎂》オンラインレッスンの材料送付ってどうしてるの?】

「オンラインレッスンの材料発送ってどうしてますか?」

他のお教室の先生から意外と頂くこの質問!

「オンラインレッスンをやってみたいけれど、
材料送付ってどうすればいいの?」

材料を生徒さん側で用意してもらうのか、
こちら側で送付するのか…。

悩みどころでもありますよね😅

油や豆乳など、送付できない一部の材料は
受講者さん側でご用意して頂くものもありますが、

私の場合は、米粉などの粉類など、送付できるものに
関しては、できる限りお送りしています!

今回は私が普段行っている材料発送の様子を
ご紹介させて頂きます☺︎

教室の先生のオンライン・レッスンの参考に
してみて下さいね♪

【🎂お菓子作りのお悩み・教室運営の疑問・質問に
お答えしています✨ご質問はコメント欄から⬇︎⬇︎】

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【甘味料を変えたらどうなる?《米粉蒸しパン》比較実験🧪】
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今週のLINE配信でご紹介予定の
<米粉の桜蒸しパン>🌸
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レシピ調整を兼ねて試作を
していたところ、甘味料の違いで
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見た目や食感に面白い結果が出たので、
ご紹介させて頂きます😊
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米粉やベーキングパウダーの
量はほぼ同量。
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使用する甘味料に合わせて、
若干の水分量の調整をしながら
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【3種類】の甘味料を使って
作り比べをしてみました!
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ほぼ同量のレシピでも、
粉末甘味料を使うか、
液体甘味料を使うかで、
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トッピングの見た目や食感などにも
影響が出ることがわかりました😳✨
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今後の参考にしてみて下さいね♪
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