発酵が大好きで、発酵スイーツを深めたい事もありました。さらに、米粉・動物性不使用のスイーツをあらためて1から深めたかったという理由もあります。自分ではどうしたら良いのかわからない事や、レシピ作りの仕組みを学びたかったのです。

先生と知り合いになってからは憧れでもあり、お世話になりたいとずっと思っていたこともあって、勇気を出して！受講をさせて頂きました。

今までは、習ってきたレシピに頼りっきりで、自分でレシピを作り上げるにはどうしたら良いのかがきちんとわからないままで、アレンジさえも出来ずじまいのまま、月日が過ぎていきました。

使用する材料も増え、これでは来て下さる方々も負担になってしまわないか？と思うようになりました。受講される方にとっても、シンプルであまり沢山の材料を抱えないで作れるようにレッスンをしたいと強く思うようになりました。

お世話になるようになりまして、少ない材料でも幅広く楽しみながら、尚且つ可愛いスイーツを楽しめる事を知り嬉しいです。

自分でチャレンジしてみる事が頭でっかちになり過ぎずにスムーズにできるようになったことや失敗の原因が分かりやすくなりました。今後の整理に自分とも向き合えるようになりました。

一人では、できないような(思い付かない)実験的な事のやり方や取り組みができて
とっても良かったです。仕上げのポイントも丁寧にご伝授頂けて嬉しいです。

ただ、レシピをみて作るのではなく、理論から考えながら仕組みを知りながら作り上げる事を学ぶことができる事や、親身に相談に答えて下さり、スイーツ以外の運営などの対策も考えてご伝授下さる事です。

あったかくて、生徒さんの事を考えて下さる事がとってもわかり、そんな所から信頼感がうまれます。いつも丁寧に向き合って下さるのでありがたいです。

初心者の方も安心して受講できるというか、初心者さんこそわかりやすくて取り組みやすいと思います。材料・レシピ以外も自身の今後に網羅されてる所がとっても価値ある物だと思います。