講師のご紹介

久保田 ともみ砂糖のいらないお菓子教室 エミシャルム主宰

インナービューティープランナー

1986年生まれ。群馬県出身。

10代の頃に病を発症した経験と、育児を経験する中で食の大切さを改めて感じ、

2010年からプロの指導の元、卵・乳製品・小麦粉を使わないお菓子作りや、

マクロビオティックなどをベースとした穀物菜食を中心とした料理を学び始める。

2016年から不定期でスイーツレッスンを開始。

2017年に(社)日本インナービューティーダイエット協会が認定する、≪腸から整え、キレイと幸せを叶える専門家≫ 『インナービューティープランナー』の資格を取得。

管理栄養士でもある講師の指導の元、美腸栄養学を学ぶ。

2017年より、神戸市にて 乳製品・卵・小麦粉・砂糖不使用のお菓子教室【エミシャルム】を主宰。

長年の学びや、元ベジタリアンだった経験を活かし、独自の発想でオリジナルの植物性スイーツを作り続け、教室開業後、1年で製作したレシピは100以上を超える。

自身の教室での活動を中心に、インナービューティーダイエット大阪校での講師も経験。


講座の監修、企業へのレシピ提供など、外部での活動も行っている。

プライベートでは小学生・0歳の子供を持つ2児の母。


■保有資格

インナービューティープランナー
インナービューティーダイエットアドバイザー
インナービューティースイーツマイスター
ビューティーフードスイーツプロ
べジスイーツパティシエ

■その他

米粉food creator
オーガニックベース アドバンスクラス修了
マクロビオティック料理教室 ベジkitchen スイーツインストラクター取得
マクロビオティック料理教室 プラーナ スイーツコース修了
発酵食大学 通信部修了

■MEDIA実績など


株式会社キラジェンヌ「Veggy」 公式インスタグラマー
株式会社キラジェンヌ「Veggy」Vol.65 (2019年07月10日発売号)掲載
株式会社キラジェンヌ「Veggy」Vol.69 (2020年03月09日発売号)掲載
ワニブックス「やせるおやつ」レシピ監修 ・掲載
学研 「FYTTE WEB」コラム・ レシピ掲載
DIDYCO「DIDYコラム」コラム・レシピ掲載
扶桑社 「お取り寄せ手帖」 コラム・レシピ掲載
浅草農園 公式 甘酒アンバサダー
オーサワ・ジャパン 公式アンバサダー
cotta アンバサダー
A-Beauty by @cosme コラム・レシピ掲載
株式会社リフェット natoha ゴールデンラテ レシピ掲載
第一酵母株式会社 コーボンマーベル レシピ掲載

発酵料理教室 macocoごはん教室「麹のおやつ講座」全レシピ監修・講師