乳製品を使わない!?驚きのクリームチーズレシピ【神戸|米粉 グルテンフリー|お菓子教室|オンラインレッスン】

こんにちは^^

砂糖のいらないお菓子教室 エミシャルムの久保田ともみです。

先日、新しいレシピでチーズケーキを作ろうと調べごとをしていたところ、

クリームチーズが自宅で手作りできる!

と知り、早速試作!

オリジナルレシピが完成しました♡

本日はこちらの とっても簡単に作れる 【SOYクリームチーズの作り方】

特別にブログにてご紹介したいと思います!

クリームチーズのカロリーと注意点とは?

一般的なクリームチーズの100gあたりのカロリーは【346cal】

よく料理に使われるプロセスチーズや、ティラミス作りでも使用する

マスカルポーネチーズより、実はややカロリーは高め。

糖質量も少なく、

●代謝アップにつながる【タンパク質】

●肌荒れ・ニキビの改善に効果的な【ビタミンB2】

なども含まれているクリームチーズは、栄養価のバランスにも優れていますが、

市販の商品には【塩分】も含まれているため、食べ過ぎには注意も必要です。

通常は乳製品を使用しているので、普段から乳製品を控えている方や、食べられない方も

お家で作れると、乳製品不使用&ヘルシーに、塩分量も調整して作れるので安心ですよね^^

SOYクリームチーズの作り方


【SOYクリームチーズ】 

●無調整豆乳…600ml

●豆乳ヨーグルト…50g

●ココナッツミルク…100g

●レモン果汁…50g 

【作り方】

①全ての材料を鍋に入れ良く混ぜる。中火にかけ、人肌よりやや熱めくらいの温度に温める。

②火を止め、レモン果汁を入れ全体をゆっくりとかき混ぜる。

③キッチンペーパーをひいたザルの上に入れ、2時間以上水切りをする。

クリームチーズ状になったら塩を少量入れ、味を整える。

●ココナッツミルクは入れない場合は風味が異なりますが、同量の豆乳でも代用が可能です。

※レシピやブログ記事の無断転載や商用はご遠慮頂いています。

マナーを守ってお楽しみ下さい。


来週のエミシャルム 公式LINEでは、こちらの【豆乳クリームチーズ】の作り方を

なんと!レシピ動画にしてお届け予定!

動画では作り方だけでなく、久保田による材料や、作り方のポイント、

豆乳クリームチーズのおすすめの使い方など、動画でしか見れない 詳しい解説も予定しています。

(※動画配信は録画配信となります。)

ただ、レシピの材料や手順を見て作るだけではなく、

材料や作り方の【なぜ?どうして?】

を理解すると、さらに知識深まって、よりお菓子作りが楽しくなりますよ♡


詳しい日時などは改めてお知らせさせて頂きますので、ご登録してお待ち下さいね^^

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