こんにちは＾＾
砂糖のいらないお菓子教室 エミシャルムの久保田ともみです。
先日、新しいレシピでチーズケーキを作ろうと調べごとをしていたところ、
クリームチーズが自宅で手作りできる！
と知り、早速試作！
オリジナルレシピが完成しました♡
本日はこちらの とっても簡単に作れる 【SOYクリームチーズの作り方】を
特別にブログにてご紹介したいと思います！
クリームチーズのカロリーと注意点とは？
一般的なクリームチーズの100gあたりのカロリーは【346cal】
よく料理に使われるプロセスチーズや、ティラミス作りでも使用する
マスカルポーネチーズより、実はややカロリーは高め。
糖質量も少なく、
●代謝アップにつながる【タンパク質】
●肌荒れ・ニキビの改善に効果的な【ビタミンB2】
なども含まれているクリームチーズは、栄養価のバランスにも優れていますが、
市販の商品には【塩分】も含まれているため、食べ過ぎには注意も必要です。
通常は乳製品を使用しているので、普段から乳製品を控えている方や、食べられない方も
お家で作れると、乳製品不使用&ヘルシーに、塩分量も調整して作れるので安心ですよね＾＾
SOYクリームチーズの作り方
【SOYクリームチーズ】
●無調整豆乳…600ml
●豆乳ヨーグルト…50g
●ココナッツミルク…100g
●レモン果汁…50g
【作り方】
①全ての材料を鍋に入れ良く混ぜる。中火にかけ、人肌よりやや熱めくらいの温度に温める。
②火を止め、レモン果汁を入れ全体をゆっくりとかき混ぜる。
③キッチンペーパーをひいたザルの上に入れ、2時間以上水切りをする。
クリームチーズ状になったら塩を少量入れ、味を整える。
●ココナッツミルクは入れない場合は風味が異なりますが、同量の豆乳でも代用が可能です。
※レシピやブログ記事の無断転載や商用はご遠慮頂いています。
マナーを守ってお楽しみ下さい。
来週のエミシャルム 公式LINEでは、こちらの【豆乳クリームチーズ】の作り方を
なんと！レシピ動画にしてお届け予定！
動画では作り方だけでなく、久保田による材料や、作り方のポイント、
豆乳クリームチーズのおすすめの使い方など、動画でしか見れない 詳しい解説も予定しています。
(※動画配信は録画配信となります。)
ただ、レシピの材料や手順を見て作るだけではなく、
材料や作り方の【なぜ？どうして？】
を理解すると、さらに知識深まって、よりお菓子作りが楽しくなりますよ♡
詳しい日時などは改めてお知らせさせて頂きますので、ご登録してお待ち下さいね＾＾
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