パン以外にも使える!砂糖不使用 甘酒きな粉スプレッドの作り方【神戸|米粉|グルテンフリー|オンラインレッスン|お菓子教室】

こんにちは^^

砂糖のいらない お菓子教室 エミシャルムの久保田ともみです。

昨日は鏡開きでしたね。

ぜんざいや、焼き餅など、色んな食べ方で楽しまれたかと思いますが、

「お正月用に買ったきな粉があまってる!」

なんてこと、ありませんか?

本日のインスタグラムでは、お砂糖不使用で作れる!

【甘酒きな粉スプレッド】

の作り方をご紹介させて頂きました^^

すでに【50名以上】の方にお気に入り保存して頂いてくれて、とっても嬉しいです!

こちらのブログでも、あらためて詳しい作り方と

【スプレッドの使い方】

をシェアさせて頂きたいと思っていますので、ご覧下さいね。

お砂糖不使用!きな粉スプレッドの作り方

【材料】(作りやすい分量)

きな粉…30g
甘酒(濃縮タイプ・または手作りのもの)…50g
無調整豆乳…10g
塩…ひとつまみ
白練りゴマ…5g(コクを出すために加えます。いれなくてもOKです。)


【作り方】


①全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜたら完成。

作り方を見て、

「え!もう終わり!?」

と驚かれた方(笑)

そうなんです。

材料を混ぜるだけで作れちゃう!

【シュガー&グルテンフリー】な簡単レシピなんです^^

パンに塗るだけじゃない!スプレッドの使い方

【スプレッド】とは、パンやクラッカーなどに使用する

【塗りもの】

のこと。

ジャム代わりにパンに塗ったり、カナッペにしたりといった使い方が一般的ですよね。

しかし!

この【スプレッド】

パンに塗る以外の方法でも楽しめるんです^^

お菓子作りで使える!スプレッドの楽しみ方

①クッキーにはさんでみよう

いつもの米粉クッキーに、スプレッドを塗ってサンドしてみると

【きな粉クリームサンドクッキー】

に早変わり!

クッキーの味を変えてみたり、スプレッドも種類を変えると、いろんな味が楽しめますね^^

②マフィンのトッピングに

スプレッドを少しゆるめの固さに作って、米粉マフィンに塗ってみたり、

固めに作ったら、搾り袋に入れてクリームみたいに絞ってみても、見た目がカワイく仕上がりますね^^

マフィン生地の中に、スプレッドクリームを入れて焼くのもおすすめ!

焼きたてのマフィンを割ると…

アツアツの生地の中から、クリームがとろり!

アイディア次第では、色んなお菓子に使えますので、ぜひ試して下さいね^^

image

きな粉スプレッドに使用する【甘酒】は、

●ストレートタイプでないもの(ストレートタイプ=薄めずにそのまま飲める商品)

●酒粕やお砂糖を使用していない

写真のような【濃縮タイプ(または手作りのもの)】を使用して下さい。

ストレートタイプの甘酒を使用してしまうと、

●仕上がりがゆるくなったり、

●甘さが足りなくなったり

してしまいます。

甘さの調整は、甘酒の量を増やす・減らすなどして調節してみて下さいね^^

ピーナッツバターのように濃厚でクリーミーだけど、

ナッツやお砂糖はもちろん、

卵や小麦・バターも不使用!

きな粉を【ココアパウダー】に変えると、

【甘酒チョコスプレッド】

としても楽しめます。

ナッツがNGな方・日頃からお砂糖の量が気になっている方にも嬉しいレシピ

是非、楽しんで頂けたら嬉しいです^^


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