こんにちは＾＾
砂糖のいらない お菓子教室 エミシャルムの久保田ともみです。
昨日は鏡開きでしたね。
ぜんざいや、焼き餅など、色んな食べ方で楽しまれたかと思いますが、
「お正月用に買ったきな粉があまってる！」
なんてこと、ありませんか？
本日のインスタグラムでは、お砂糖不使用で作れる！
【甘酒きな粉スプレッド】
の作り方をご紹介させて頂きました＾＾
すでに【５０名以上】の方にお気に入り保存して頂いてくれて、とっても嬉しいです！
こちらのブログでも、あらためて詳しい作り方と
【スプレッドの使い方】
をシェアさせて頂きたいと思っていますので、ご覧下さいね。
お砂糖不使用！きな粉スプレッドの作り方
【材料】（作りやすい分量）
きな粉…30g
甘酒(濃縮タイプ・または手作りのもの)…50g
無調整豆乳…10g
塩…ひとつまみ
白練りゴマ…5g(コクを出すために加えます。いれなくてもOKです。)
【作り方】
①全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜたら完成。
作り方を見て、
「え！もう終わり！？」
と驚かれた方（笑）
そうなんです。
材料を混ぜるだけで作れちゃう！
【シュガー＆グルテンフリー】な簡単レシピなんです＾＾
パンに塗るだけじゃない！スプレッドの使い方
【スプレッド】とは、パンやクラッカーなどに使用する
【塗りもの】
のこと。
ジャム代わりにパンに塗ったり、カナッペにしたりといった使い方が一般的ですよね。
しかし！
この【スプレッド】
パンに塗る以外の方法でも楽しめるんです＾＾
お菓子作りで使える！スプレッドの楽しみ方
①クッキーにはさんでみよう
いつもの米粉クッキーに、スプレッドを塗ってサンドしてみると
【きな粉クリームサンドクッキー】
に早変わり！
クッキーの味を変えてみたり、スプレッドも種類を変えると、いろんな味が楽しめますね＾＾
②マフィンのトッピングに
スプレッドを少しゆるめの固さに作って、米粉マフィンに塗ってみたり、
固めに作ったら、搾り袋に入れてクリームみたいに絞ってみても、見た目がカワイく仕上がりますね＾＾
マフィン生地の中に、スプレッドクリームを入れて焼くのもおすすめ！
焼きたてのマフィンを割ると…
アツアツの生地の中から、クリームがとろり！
アイディア次第では、色んなお菓子に使えますので、ぜひ試して下さいね＾＾
きな粉スプレッドに使用する【甘酒】は、
●ストレートタイプでないもの（ストレートタイプ＝薄めずにそのまま飲める商品）
●酒粕やお砂糖を使用していない
写真のような【濃縮タイプ（または手作りのもの）】を使用して下さい。
ストレートタイプの甘酒を使用してしまうと、
●仕上がりがゆるくなったり、
●甘さが足りなくなったり
してしまいます。
甘さの調整は、甘酒の量を増やす・減らすなどして調節してみて下さいね＾＾
ピーナッツバターのように濃厚でクリーミーだけど、
ナッツやお砂糖はもちろん、
卵や小麦・バターも不使用！
きな粉を【ココアパウダー】に変えると、
【甘酒チョコスプレッド】
としても楽しめます。
ナッツがNGな方・日頃からお砂糖の量が気になっている方にも嬉しいレシピ！
是非、楽しんで頂けたら嬉しいです＾＾
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